Manual básico sobre procesamiento e inocuidad de productos de la acuicultura

El documento está dirigido para que el productor identifique los puntos más vulnerables del procesamiento y conservación de los productos de la acuicultura, como así también las técnicas que se debe utilizar para prolongar la vida del producto para su consumo en condiciones apropiadas Desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería, estamos seguros que este material constituye un aporte valioso para la diversificación de la Agricultura Familiar.

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Manual básico sobre procesamiento e inocuidad de productos de la acuicultura

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Manual_procesamiento_PY.pdf

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